Recepti

Mafini sa džemom od šljiva

Sastojci
375 g brašna, 2 ½ čajne kašike praška za pečenje, ¼ čajne kašike soli, 55 g lešnika, sitno mlevenih, 100 g šećera, 90 g maslaca, otopljenog, 1 jaje, umućeno, 300 ml mlijeka, 160 g pekmeza od šljiva

Priprema
1. Brašno, prašak za pečenje, sol, lešnike i šećer pomešati.
2. Maslac, jaje i mlijeko dodati, promešati da se svi sastojci sjedine.
3. Kalup za muffine namastiti ili ispuniti papirnatim korpicama.
4. Smesom za muffine puniti svaku korpicu samo do pola (polovica ukupne smjese). Dodati otprilike čajnu kašiku pekmeza na svaki muffin.
5. Preostalom smesom zatvoriti svaki muffin.
6. Muffine peći u rerni na 180˚C oko 20 minuta ili dok ne budu zlatne boje i pečeni.
Ostaviti da se malo ohlade pre posluživanja.

Kolač sa džemom od kajsija

Sastojci
Testo: 4 kašike brašna ili 1 čaša od 2 dcl, 1 čaša šećera, 1 čaša mleka, 1 čaša vode (ili 2 čaše vode umesto mleka, ukoliko pravite posni), 1 kesica praška za pecivo ili 1 kašika sode bikarbone, 3 kašike džema od kajsija, 2 kašike kakaoa, možete dodati cimet po želji
Preliv: džem od kajsije, 1 čokolada za kuvanje

Priprema
1. Sve sastojke za koru promešati i umutiti mikserom. Ispeći koru na 200 C stepeni.
2. Na vrelu koru staviti džem u željenoj količini, ali mora da se prekrije cela kora.
3. Čokoladu iskidati na kockice i staviti u šerpu sa malo ulja i otopiti. Potom premazati preko kore i džema od kajsije. Kolač ostaviti da se prohladi malo i staviti u frižider da se ohladi i poslužiti.